Proprietà

In questo mix possiamo beneficiare appieno di tutto il patrimonio nutrizionale caratteristico delle crucifere: cavoli e broccoli contengono sulforafano e numerosi flavonoidi, studiati per l’azione protettiva contro lo stress ossidativo, l’effetto anti-infiammatorio, e l’azione di contrasto e prevenzione di certe patologie degenerative.

Nei germogli, il contenuto di queste sostanze è maggiore anche di quello che si ritrova nei broccoli e nei cavoli maturi, grazie anche al fatto di poter mangiare ogni parte della pianta, e di essere freschissimi nel momento in cui arrivano sul nostro piatto.

Anche i germogli di erba medica partecipano all’azione anti-ossidante, in virtù della presenza di quercetina; in particolare, studi scientifici hanno mostrato come questa interviene a livello del DNA per favorire la sintesi del più importante antiossidante cellulare, il glutatione, innalzando così le difese endogene verso sostanze nocive e stress ossidativo.

Utilizzo in cucina

Con un sapore accennato di cavoli, possono essere apprezzati in un’insalata mista, con un piatto di patate lesse, come contorno; da provare insieme ad una pasta o riso alle verdure.

Consigli di germinazione

Tempo di ammollo: 6-10 ore

Tempo di germinazione: 4-6 giorni

Adatto al germogliatore in vetro e al germogliatore a tre livelli

Caratteristiche del prodotto

PESO NETTO   70 g
TERMINE di UTILIZZO   12 mesi circa
ALLERGENI   Confezionato in un laboratorio che utilizza anche senape e grano
ORIGINE semi   Italia
TIPOLOGIA    Certificato bio, vegan, vegetariano